le liage
La vigne poussera ainsi de façon plus contrôlé Le liage consiste a attacher le sarmant (appeler baguette ) de taille au fil de fer du bas grâce a un petit fil spécial pour soutenir les futures grappes de raisins.la végétation démarre c’est le débourrement .
plantation de vigne
Mai a juillet
.L’ébourgeonnage ou épamprage La vigne ayant poussée, il faut enlever les jeunes pousses inutiles aux pieds des souches mais aussi sur la tête des souches. l’ébourgeonnage permet de supprimer les jeunes pousses superflues et favoriser les rameaux fructifères.Parfois il s’avère même nécessaire de supprimer des bourgeons en surnombre (ébourgeonnage fructifère). relevage et palissage Les brins doivent être disciplinés afin d’aérer le feuillage et permettre à la plante de capter un maximum de soleil. Ils sont donc zrelevés et maintenus à la verticale, séparés et rangés entre deux fils, maintenus par des agrafes. Tout ce travail est fait manuellement en deux voir trois étapes. En juin a lieu la floraison, qui dure environ huit jours. La vendange a lieu généralement environ 100 jours après. de juin jusqu’aux vendanges :
le rognage
qui est effectué mécaniquement et qui délimite la hauteur de la vigne.
éffeuillage
